Spiberは、独自の精密発酵技術を活用し、食品、飼料、さらにはその先へと広がる次世代プロテイン素材の開発を推進しています。これまで培ってきたプラットフォームの汎用性・効率性・量産性を基盤に、新たな事業領域へと拡大してまいります。

世界的に持続可能な食品への需要が高まる中、当社は動物や従来の農業に依存しない、より機能的な食品用プロテインの創出に取り組んでいます。味わいや食感、栄養価、色味に新たな価値を提供し、未来の食の在り方を切り拓いています。

私たちの研究開発は、すでに実用化に向けた具体的な成果を示しています。ゲル化剤、結着剤、乳化剤、増粘剤やテクスチャライザーといった主要な機能を備えた食品向け原料の開発や、アレゲンフリーや特定の栄養素を持つカスタマイズされたタンパク質の開発も進めています。これらのイノベーションにより、代替タンパク質、機能性食品、飲料、ペットフードなど幅広い分野での応用の可能性を見込んでいます。

Spiberのプラットフォームは、研究開発からグラム単位の小規模生産、トン単位の大規模生産までを一貫して行うことができます。効率的で汎用性の高い生産システムにより、安定した供給と品質、そして環境への負荷の低減を実現しています。

現在、私たちは動物由来タンパク質代替品を求める消費財メーカー、新しい処方や配合を模索している原材料メーカー、食品用途における大規模な共同開発を目指すパートナーと協業を積極的に進めています。本プロジェクトへの協業にご関心のある方は、当社ウェブサイトのお問い合わせフォームよりご連絡いただけますと幸いです。

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